Ukuran Porsi, Dulu Vs. Sekarang

Selama beberapa dekade terakhir, porsi ukuran segala sesuatu dari muffin untuk sandwich telah tumbuh jauh. Sayangnya, ikat pinggang Amerika bereaksi sesuai. Pada 1970-an, sekitar 47 persen orang Amerika kelebihan berat badan atau obesitas, sekarang 66 persen dari kita. Selain itu, jumlah penderita obesitas hanya meningkat dua kali lipat, dari 15 persen penduduk kita untuk 30 persen.

Sementara peningkatan ukuran tidak menjadi kontributor tunggal untuk epidemi obesitas kita, jumlah besar makanan murah telah mendistorsi persepsi kita tentang apa makanan khas yang seharusnya terlihat seperti. perbandingan bagian ini, diadaptasi dari,, dan Darah Institute (NHLBI Lung) National Heart Distorsi Porsi Quiz , memberikan representasi visual dari apa ukuran yang digunakan untuk dibandingkan dengan apa yang mereka hari ini.

Dua slice Pizza

Dua puluh tahun yang lalu Hari Ini
500 kalori 850 kalori

Mereka yang ekstra 350 kalori, jika dimakan dua kali sebulan, akan menempatkan dua kilo setahun, atau empat puluh kilogram dalam dua dekade berikutnya.

 

Secangkir Kopi

Dua puluh tahun yang lalu Hari Ini
Kopi dengan susu dan gula Grande mocha café dengan cambuk, susu 2%
8 ons 16 ons
45 kalori 330 kalori

Ketika orang tua kita memesan kopi dua dekade lalu, mereka tidak diberikan sebagai pilihan berbagai ukuran-secangkir standar joe adalah delapan ons, ukuran secangkir kopi kecil. Saat ini, sebagian besar dari kita merasa seperti kita tidak mendapatkan nilai uang kita kecuali cangkir telah mencapai dua belas ons, itu tidak biasa melihat tiga puluh dua cangkir kopi ons, empat kali ukuran mereka dulu. Ketika dibuat menjadi sebuah moka, kopi pagi telah banyak kalori sebagai makanan penuh.

 

Movie Popcorn

Dua Tahun Lalu Hari ini
5 cangkir bak
270 kalori 630 kalori

Kita tidak harus makan yang 360 kalori ekstra dalam bak popcorn, tapi itu lebih mudah diucapkan daripada (tidak) dilakukan. Studi menunjukkan bahwa ketika diberikan makanan dalam wadah yang lebih besar, orang akan mengkonsumsi lebih banyak. Dalam sebuah studi tahun 1996 Universitas Cornell, orang-orang di bioskop makan dari baik (240g) ember sedang (120g) atau besar popcorn, kemudian dibagi menjadi dua kelompok berdasarkan apakah mereka menyukai rasa popcorn. Hasil: orang dengan ukuran besar makan lebih dari mereka dengan ukuran sedang, terlepas dari bagaimana peserta menilai rasa popcorn.

 

Bagel

Dua puluh Tahun Lalu Nuh Plain Bagel-Hari
3-inch 5-6-inci diameter diameter
140 kalori 350 kalori

Karena porsi sekarang begitu besar, sulit untuk memahami apa yang "ukuran melayani" seharusnya. bagel menghitung hari ini untuk tiga porsi roti, tapi banyak dari kita akan mempertimbangkan satu porsi. ukuran yang lebih besar di restoran juga memberikan kontribusi untuk ukuran lebih besar ketika makan di rumah. Sebuah studi membandingkan kebiasaan makan hari ini dengan dua puluh tahun lalu menemukan bahwa peserta menuangkan sendiri cornflakes sekitar 20 persen lebih dan susu 30 persen lebih dari dua puluh tahun yang lalu.
 

Cheeseburger

Dua puluh tahun lalu Hari Burger
333 kalori 590 kalori

Menurut sebuah kertas 2007 yang diterbitkan dalam Jurnal Kesehatan Masyarakat Kebijakan, porsi ukuran yang ditawarkan oleh rantai makanan cepat saji adalah dua sampai lima kali lebih besar dari saat pertama diperkenalkan. Ketika McDonald's pertama kali dimulai pada tahun 1955, satu-satunya hamburger beratnya sekitar 1,6 ons, sekarang, hamburger patty terbesar beratnya 8 ons, meningkat sebesar 500 persen. Dan sementara Big Mac yang digunakan untuk dipertimbangkan besar, itu di sisi yang lebih kecil dari banyak pilihan burger. Di Burger King, anda bisa mendapatkan Whopper Triple; di Ruby hari Selasa ada Burger kolosal dan Carl's Junior memiliki Bacon Barat Enam Dolar Burger.

Soda

Original 8-ons botol 12 ounce bisa-ons 20 botol
97 kalori                         145 kalori                     242 kalori

Sementara 12-ons dapat digunakan untuk menjadi pilihan soda yang paling umum, banyak toko kini hanya membawa botol plastik 20-ons, yang berisi 2,5 porsi soda. Ketika disajikan dengan ukuran lebih besar ini, manusia memiliki kesulitan mengatur asupan kita atau mencari tahu apa ukuran porsi seharusnya. Sebuah studi tahun 2004, yang diterbitkan dalam Selera, memberikan keripik kentang orang dikemas dalam tas yang tampak sama, tetapi meningkat dalam ukuran. Sebagai ukuran paket meningkat, begitu pula konsumsi; subyek makan hingga 37 persen lebih dengan tas yang lebih besar. Selanjutnya, ketika mereka makan malam hari itu, mereka tidak mengurangi konsumsi makanan mereka untuk mengkompensasi peningkatan kalori resep-snack untuk penambahan berat badan.

 

Pelat

Ini bukan porsi makanan hanya yang meningkat, piring, mangkuk, dan cangkir ukuran memiliki juga. Pada awal 1990-an, ukuran standar piring makan meningkat dari 10 sampai 12 inci; cangkir dan mangkuk ukuran juga meningkat. wadah makan yang lebih besar dapat mempengaruhi berapa banyak orang makan. Sebuah studi yang diterbitkan di American Journal of Preventive Medicine menemukan bahwa ketika manusia diberi lebih besar mangkuk dan sendok mereka melayani diri mereka sendiri porsi besar es krim dan cenderung untuk makan seluruh bagian.
 

Harga

32 ons 44 ons 64 ons
388 kalori 533 kalori 776 kalori
$ 0,99 $ 1,09 $ 1,19

Amerika Kami senang mendapatkan yang paling bang for buck kami. Ketika dihadapkan dengan minuman 32-ons untuk 99 sen versus 44-ons minuman untuk sepuluh sen lebih, keputusan mudah. Kau harus menjadi pengisap untuk tidak pergi besar. Tapi kemampuan kita untuk mendapatkan hasil maksimal dari dolar kita tidak selalu melayani kami dengan baik. Nilai harga, yang membuat kita lebih banyak makanan atau minuman hanya sedikit kenaikan harga, masuk akal dari sudut pandang ekonomi, tetapi sabotase dari sudut pandang kesehatan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of American Medical Association menemukan bahwa orang Amerika mengkonsumsi 10 persen lebih banyak kalori sekitar daripada yang mereka lakukan pada 1970-an. Mengingat tidak ada perubahan dalam kegiatan fisik, ini sama dengan sekitar 200 kalori ekstra per hari, atau 20 pound per tahun.

 

Apa itu normal?

Peningkatan ukuran porsi memberi kita lebih banyak kalori, mendorong kita untuk makan lebih banyak, mendistorsi persepsi dalam jumlah makanan yang tepat, dan bersama dengan gaya hidup menetap, telah memberikan kontribusi untuk tonjolan nasional kita. Kecuali Anda sedang mencoba untuk mendapatkan berat badan, mungkin membantu untuk reacquaint diri dengan melayani ukuran. The NHLBI mengatakan kepada kita bahwa satu porsi daging harus ukuran sebesar setumpuk dari kartu sementara satu serabi harus ukuran CD. Ini tidak mungkin bahwa kita akan melihat scaling down makanan untuk ukuran waktu dekat ini, jadi mungkin kita semua harus menjadi akrab dengan gambaran lain.

 

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus

About Fikri

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.